凉拌金瓜

把金瓜放在锅里蒸上十分钟再拿出来用冷水泡一下，

用手去把瓜瓤撕下来，

撕下来的金瓜丝，比用刀切的要整齐，

海蜇事先用清水浸泡，去掉苦涩的海水咸味，

把浸泡好的海蜇切成丝和金瓜丝拌在一起，

配上麻油，味精，胡椒粉等调料，

就ok了。