椰汁豆腐花

主 料： 大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2汤匙，豆类饮品1盒（约500克）。

配 料： 调味料：糖4茶匙。

做 法：

1、大菜用水浸软，约需半小时，沥干。

2、煮滚水，放入大菜慢火煮溶，调放糖搅匀，熄火。

3、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆内，再加入淡奶、椰汁、豆类饮品，拌匀待冷，放入冰箱冷冻即成。

备 注： 糖的分量可随意加减以适合个人口味。在凝固后的豆腐花面伴上杂果、鲜忌廉，更添美感和食欲。