元西豆腐鱼片汤

用料：鲩鱼肉3两，豆腐三块，姜三片，葱一条，元西半两，油一汤匙。

腌料：麻油少许、古月粉少许、盐1/4茶匙、油半汤匙。

调味：盐适量

做法：

1.先将鲩鱼肉洗干净美术干水，带皮切成薄片，加入腌料腌它五分钟。

2.将豆腐洗干净后，切成小方块，将元西去了根部和黄叶，洗干净它，而葱洗干净后切短。

3.烧热只镬，下油一汤匙，放入姜片，爆香后，就放入适量的清水，煲滚后，放入豆腐和元西滚它10分钟，跟住放埋鱼片落去，滚它五分钟，最后就放入葱，落盐调味，就可饮用了。

功效：此汤有清为降火的功效。