莫合烟
莫合烟
烟草属茄科烟属，目前已被植物学家确认的有66个品种，其中人类栽培利用的只有两个，一个是全球普遍种植的普通烟草，又称红花烟草，另一个是在亚洲西部一些地区栽培的黄花烟草。新疆的特产莫合烟，就属于黄花烟草。
莫合烟是一种由黄花烟草的茎和叶碾碎后掺和晾晒而成，外观呈颗粒状、较为粗糙的烟草制品。据《新疆烟草志》记载，20世纪30年代前苏联华侨带回了莫合烟种子和栽培莫合烟的生产技术，开始在绥定（今霍城县）、伊宁等地种植，并用自己制造的手工工具，加工生产莫合烟成品，俄语称“玛合勒嘎”，“莫合烟”是意译。
新疆人常用二指宽，两寸多长的烟纸，卷上一小撮烟粒，用口水封住，点着便抽起来。这种烟便是新疆的特产——莫合烟。
莫合烟是从原苏联传人的，俄语称“玛合勒嘎”，根据译音便叫它“莫合烟”。新疆各少数民族都喜欢抽这种烟，在天山南北均有种植，而以天山以北特别是伊犁地区的质量为好。其中，博尔塔拉蒙古自治洲温泉县哈尔布呼的莫合烟，在新疆也最有名气。
哈拉布呼乡位于祖国西北边陲的阿拉套山下，这里土地肥沃，气候凉爽，适合莫合烟草生长。哈尔布呼乡的莫合烟加工方法十分考究。烟草收获晾干后，要把叶、茎、秆分开，论级分别加工。在炒烟前，锅里放少许清油，使炒出的烟呈金黄色，具有一股特别的香味。有的还放些仁丹末，使烟味幽香清凉。一般市场上卖的都是“定型”产品，在哈尔布呼乡买莫合烟却可以“变更”：售烟主人往往根据顾客烟瘾大小，把秆、茎、叶的比例当场调配。烟瘾大的多放一些烟茎，烟瘾小的则少放些，做到因人而异，因此很受欢迎。
哈尔布呼乡的莫合烟以它独特的风味赢得了人们的喜爱，现在这里的莫合烟还远销上海、四川等地，受到了吸烟者的普遍欢迎。