生菜肉松

材料：猪肉馅300克，佐料A（酱油1／2大汤匙、酒1／2小汤匙，淀粉2小汤匙）。葱头、慈菇切碎各1小杯，干蘑菇4个、青

豌豆3大汤匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B（酱油、水各1大汤匙，淀粉、盐、香油各1汤匙，胡椒粉少许）。

做法：

1．将肉馅用A的佐料腌喂。

2．干蘑菇切丝，葱头、慈菇切碎，生菜叶洗净。

3．油锅烧热，将米粉干炸，控油后装盘。

4．锅内加3大汤匙油，烧热后放入葱头、蘑菇、肉馅、慈菇，用旺火煽炒，肉熟后加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盘内。

5．用生菜叶包着已拌好的3、4食用。