煮菜配物法

王朝百科·作者佚名  2009-12-19  
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煮菜配物法

芥菜心将老皮去尽,切片,用煮肉之汤煎滚,放下煮一二滚捞起,置冷水中泡冷取起,候配物同煮至熟,其青翠之色仍旧也,不变黄亦不过烂,甚为好看。

 
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