把肉剁成糊状，放入少许葱末、姜末，再放适量的盐、味精、料酒，腌上备用。把腌好的肉馅做成丸状，粘上薏米粒，搓成圆球，码在盘中。然后放入蒸屉蒸二十分钟左右。出锅后，用淀粉勾好芡汁，浇汁后，一道可口的珍珠薏米丸子就做好了。