椰子派

用料：

A．

砂糖100g

清水 45g

柠檬汁 3滴

B．

鸡蛋4个

蛋黄 2个

砂糖 45g

椰子奶 400g

橙子 1个

做法：

1． A料中倒入不沾锅中用小火加热（水开之后不要搅拌），煮至成糖浆后将其倒入准备好的容器中。

2． 将鸡蛋和蛋黄再加入糖一起打散。

3． 将椰子奶和切碎的橙子皮放到锅中加热后倒入蛋液中。

烤制：

1． 将做好的糖浆浇在蛋液上，容器上盖上铝箔，放在烤盘上，中间垫一块布，并加水。

2． 将烤盘放在已预热的烤炉底部，用170摄氏度烤20分钟。

3． 将容器取出，冷却10分钟后揭去铝箔，再冷却2小时，直至成型。