美食，烹饪鳙鱼头或草鱼头劈为两片，入沸水中焯透捞出沥干。炒勺加大油炒香葱姜块，投入鱼头翻炒，加上汤，大火烧开后加入松花蛋丁，焯好的豆腐丁，萝卜丁。小火炖浓汤成乳白色，加粉丝，小白菜段。加入盐，味精，胡椒粉即成。