熟藕

王朝百科·作者佚名  2009-12-19  
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熟藕

藕须灌米加糖自煮,并汤极佳。外卖者多用灰水,味变不可食也,余性爱食嫩藕,虽软熟,而以齿决,故味在也。如老藕,一煮成泥,便无味矣。

 
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