陈皮盐水鸭

原料：半片鸭子

调料：盐、花椒，陈皮，大料，葱，姜

做法：

1.炒盐，用一小碗盐，加一把花椒，放在炒锅里小火开炒，等花椒出香味的时候关火，在翻几下，盛出来。

2.腌制，鸭子洗干净，用纸巾擦干，然后把盐和花椒均匀的抹在上面，全抹好以后用保鲜膜包好，然后放到冰箱冷藏，大概腌一个整天。

3.锅里放花椒，葱段，姜片，陈皮一小把，大料，然后把鸭子身上的盐冲洗干净，放入

4.开火，等到水沸腾之后，改中小火，保持沸腾状态5分钟，然后关火，加锅盖焖15分钟。

5.如此反复两次

6.捞出来晾凉后切块食用。