孜然鸡翅

用料：

鸡翅（采用中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3、.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.、洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.、加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.、大约5分钟后收汁后上碟。

10.、在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶（可根据爱好任选其他菜叶）装饰，完成。