火龙鲜虾什锦丁

原料：

火龙果1个：鲜虾仁50克、鲜牛柳100克、腰果、四季豆、黄椒、葱、姜各少量、鲜柠檬片4片

调料：

盐、糖、鸡精、生粉。

做法：

1、虾仁、牛柳走油炸成金黄色，取出留用；

2、火龙果一切二，挖空其肉，做成盅，放在盘上，旁边用柠檬片围边，做成装饰；四季豆、黄椒切成手指头大小；

3、将挖出的火龙果肉做成丁和四季豆黄椒加调料飞水后再和虾仁、牛柳一起爆炒用淀粉勾芡；

4、然后放入挖好的火龙果里。

功效：

牛柳可补充体力，火龙果可补充维生素，适合熬夜人群。