卤水鸡蛋

英文名：Marinated Eggs

原材料:鸡蛋5个、卤汁200克

调味料:盐5克、味精2克、酱油10克

做法:1、将鸡蛋放入锅中，加入清水煮15分钟，捞出；

2、去壳后放入卤汁中，加入调味料浸泡40分钟；

3、取出，每个鸡蛋切4份，淋上卤汁，装盘即可。

提示:鸡蛋应入凉水中煮，否则鸡蛋壳易破。

1.鸡蛋煮熟去壳后再放进卤水里，卤到表皮有颜色的时候马上捞出；

2.卤水烧开后收小火再将鸡蛋放入，注意不要煮太长时间或者火太大，否则易碎。