香菇鸡砂锅

·配料:

全鸡 1只

香菇 6朵

姜 2片

豆干 4两

卤包 1包

葱 1支

酒 1杯

辣椒 少许

八角 少许

酱油 2杯

冰糖 1大匙

香油 1大匙

·操作: (1)将鸡身洗净，川烫后沥干备用。

(2)把其它材料(葱除外)及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可

营养丰富，老少介宜，能去火，味道鲜美，给病后的人员有大补的作用。