罗汉扒豆腐

系:粤菜食材类型:豆制品味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:炒菜

原料:冬菇仔8只、草菇2两、蜜豆2两、甘笋1两、冬笋1两、湿发云耳1两、银芽2两、姜2片、豆腐1块(约10两)、调味：油1汤匙、酱油1茶匙、素鸡粉1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、糖 1/2茶匙、生粉2茶匙、水1/2杯.

做法:1、冬菇浸透渣干水，草菇顶部界十字，飞水过冷沥干。 2、蜜豆洗净，甘笋、冬笋切花或切块。 3、 豆腐切丁方大块，飞水片刻盛起置碟中。 4、 烧油爆香姜片，加入以上各材料同炒透，赞酒，下调味煮沸，即可扒在豆腐上。