龙眼肉粥
龙眼肉粥
粥方组成：龙眼肉10克，大枣５枚，大米100克，白砂糖适量。
煮制方法：将龙眼去皮取肉；大米淘净；大枣去核，与龙眼、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日１－２剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
功 效：养心安神，健脾补血。
适 应 症：适用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，贫血，脾虚泄泻，浮肿，以及神经衰弱，自汗盗汗等。
粥义解说：龙眼肉，又称桂圆肉、元肉，为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实，主产于我国南方广东、福建、台湾、广西等地。于初秋果实成熟时采收，烘干或晒干，去核取肉备用。相传，由于八月处暑之后，其果实正成熟于阴历八月“桂月”之时，又因其果实极圆，故有“桂圆”之称；而状似龙眼，又得之“龙眼”之名；还因其食用时弃壳去核而食其肉（又称假种皮）故名“龙眼肉”；因其味甜如蜜，归脾而能益智，因此其又有蜜脾、益智之称谓。明宋玉因得龙眼之神会，他描写龙眼“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”。
中医认为，元肉性味甘、温，入心、脾经，有补益心脾，养血安神之功，主要用于心脾虚损，气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等，本品滋补之中既不滋腻，又不壅气，为滋补良药。《本经》言其“主安志、厌食，久服强魂魄，聪明”。《本草纲目》言其“开胃益脾，补虚长智”。《滇南本草》言其“益血安神，长智敛汗，开胃益脾”。《得配本草》言其“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。《日用本草》言其“开胃益脾，补灵长智”。《泉州本草》言其“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泻泄”。
营养分析表明：元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。元肉的某些成份可抑制癌细胞的生存，降低血脂，增加冠状动脉的血流量，因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高血脂、冠心病等，并具抗衰老作用。龙眼水浸剂外用尚有消炎，止血作用。龙眼肉有良好的健脾补血效果，为中医养心益智要药，适用于贫血，神经衰弱，失眠健忘，年老体衰，病后、产后气血不足，记忆力下降等。大枣也是一味健脾补血要药，同元肉煮粥服食，可起到协同作用，正如《老老恒言》所言：“龙眼肉粥开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大”。中医认为，心主身之血脉，藏神，汗为心之液，贫血或心血虚者，常有心悸失眠，自汗盗汗等症，常食龙眼肉粥，有良好的补益作用。
注意事项：1.本品性味甘温，服食时用量不宜过大，以免中满气壅；
2.脾胃虚弱，恶寒发热，舌苔厚腻，痰阻中焦，水饮内停者，不宜服食。
健康提示
效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。
心调养药膳
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”[1]