珍珠果

1. 原料配方：

皮：中筋粉400克、大8牌猪油100克、饴糖20克、水180克；

酥：中筋粉250克、大8牌猪油130克；

馅：各式水果馅料

制作过程：

1、皮：将所有原料混合均匀，静置待用；

2、酥：将所有原料混合均匀，待用；

3、用大包酥做法成型，包馅；

4、表面沾上粗砂糖，正中戳一圆孔，挤入果酱，入炉烤熟即可。

2.珍珠果又名樱桃蕃茄，俗称洋柿子，国外又有“小金果”、“爱情果”之称。本品为一年生长草本植物，无限生长型，采果期长达十个月，单果重15—20g，形如樱桃，色鲜 红，有光泽、新颖美观。

珍珠果系洛阳华以农业科技发展有限公司与以色列合作，总投资1000多万元，在郊区辛店镇建成自动化智能温室，并结合现代生物技术工程，生产的系列产品之一，完全符合绿色食品A级标准，含多种营养素，有较高的保健作用，抗坏血酸（VC）含量较 高，能阻断致癌物亚酸胺的形成，烟酸的含量远高于其它水果和蔬菜，具有降低毛细血管的破裂、防止血管硬化、预防高血压的特殊功效，所含的蕃茄碱，具有抗真菌作用。 所含的苹果酸、柠檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，对肾脏病患者尤为有益。 珍珠果既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽，形态优美，而且味道适口，营养丰富，因此堪称“菜中之果”、“水果之王”。