老黄瓜猪骨汤

功用：

去湿消滞，减肥。

材料：

老黄瓜(重约一斤)一条

生薏仁二两

猪骨一斤

蜜枣五个

制法：

老黄瓜洗净，切件。生薏仁洗净，猪骨洗净，切块。蜜枣稍为洗一下。将所有材料同放入煲内。

加水八碗，煲二小时。

加适量盐调味，即可饮用。

说明：

黄瓜，古称胡瓜，又叫王瓜、刺瓜。味甘、寒，有「清热利尿」之功效。

现代研究，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。

薏仁是传统的健脾去湿中药，有利尿，去除身体多馀废物之效，故有轻身减肥的作用。

猪骨含丰富的钙质。蜜枣滋润养阴。

老黄瓜、生薏仁、猪骨、蜜枣一齐煲汤，既味道甜美，又有去湿消滞、减肥之功效。