药材炖排骨

原料：

猪小排300克、姜3片

辅料：

药材：人参3 克、当归3克、甘草3克、白术3克、茯苓6克、枸杞6克、红枣4颗

调味料：料酒50毫升

做法：

1.猪小排洗净、剁小块，放入滚水汆烫，冲净、沥干；姜片洗净。

2.猪小排、姜片放入锅中，加料酒、全部药材及水300毫升，炖煮30分钟即可食用。

要点：

猪小排可分肋排及里脊排，若是不要太油腻可用里脊排或用鸡、牛替代。发育中的少年可用牛肉进补，

增强体力，猪小排则适合阴虚火气大的人食用进补。

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