望潮

学名短蛸，是象山港著名的水产品，躯干部近似球形，头部较短。色暗褐，触脚细长，有吸盘两列，穴居海滩泥洞之中。

望潮肉质鲜嫩，其特殊得生活习性才有了这个美名。

潮退后得望潮蛰居洞底，养尊处优；蛰居得望潮能十分准确地悟出潮涨地十分，于是，当潮一开始涨时它便悄然地爬到洞口，张望着大潮的到来，企盼着下一顿美餐的出现。近海渔家掌握了它的这一独特的生活习性，也就尊称它为望潮。望潮不仅藏洞较深，且有狡兔三窟的本领。然而高手一眼便能认准那一只是望潮洞，同时能正确地判定是空穴还是实穴。由于它居住地洞穴结构精密，动手捕捉必得先以脚猛插入泥涂断其后路，速度慢了未等你封死它的后路它早就逃之夭夭了！后路被封死后望潮立时展开软爪死死地抓住你地手，可谓渔家束手它就擒！

望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等，此道菜这次是用甩制法加工后，白灼出的成品，脆嫩爽口。