主料：墨鱼，菜心。
配料：玉米笋，菜心
制法：1：将墨鱼肉斩成泥状，并加入盐，葱姜汁，
蛋清淀粉，食用油打成馅备用。
2：锅中起温水将鱼泥氽成鱼面，然后调成咸
味装入盘中。
3玉米笋制成装饰围边即可。
特点：色泽洁白，肉质滑嫩，老少皆宜。
