山杏

山杏(prunus armniacaL)

【形态特征】小乔木,高可达8米。枝、芽、树皮各部像杏树，但小枝多刺状。叶宽椭圆形至宽圆形,先端渐尖或尾尖，基部宽楔形或楔形，长4~5厘米，宽3~4厘米，较一般栽培的杏树形小而叶长，两面无毛或在下面脉腋间有簇毛，叶柄长1.5~3厘米。花多两朵生于一芽，梗短或近于无梗，单花直径约2.5厘米；花萼圆筒形，萼片卵圆形或椭圆形，紫红褐色；花瓣近圆形，径约1厘米，粉白色。果近球形，径多在2.5厘米左右，果肉熟时橙黄色，肉质薄，多纤维，核扁圆形或扁卵形，边缘平薄锐利，表面粗糙，有较明显的网纹。花期3月；果熟期6~7月。

科属：蔷薇科 蔷薇属

山杏除含糖类，蛋白质，脂肪外，含量最丰富的是维生素B17等成分。VB17是极有效的抗癌物质，且只对癌细胞有杀作用，而对正常的细胞和健康组织无毒性。

山杏果味甘，酸，性平，有润肺定喘，生津止渴功能。对肺癌，乳房癌，鼻咽癌有疗效。鲜果或蜜钱杏脯2-3个早，中，晚各吃一个，有生津止渴，润燥除烦之效。鲜果一次不宜多吃，免伤脾胃；在便溏薄者忌服杏仁。

山杏栽培与管理技术

山杏具有抗性强、易管理、投资小、见效快的特点，而且杏仁又具有较高的营养价值和药用价值，市场供不应求，发展前景广阔。近几年来，我国北方地区发展规模较快，为了更好地提高山杏的产量和质量，创造较高的经济效益，在栽培管理上必须掌握以下几个要点：

一、栽植技术要点

栽植密度： 山杏林一般密度为110株/667平方米，株行距为2米×3米。根据管理标准和立地条件不同也可适当密植或稀植。

栽植时间： 春、秋季一般均可栽植，也可采用营养钵育苗，在夏季或雨季栽植。

栽植方法： 按株行距要求，先挖好定植穴，用表土埋根，提苗踩实，使根系舒展，埋土与地表相平，作好水盆浇水，水渗后覆一层土，然后每株覆盖1平方米地膜一块。在秋季造林时，上冻前要将苗干弯曲与地面相平，埋土防寒。在春季把苗木挖出后再覆盖薄膜。

山杏栽植比较简单。但在栽植时要注意埋严、踩实，不要栽培过深。另外在选择地块时要注意避开风口地带，以免杏树花期遭到晚霜危害，影响产量。

二、山杏的管理

树下管理： 多数山杏都生长在陡坡或缓坡的山上，立地条件差，深翻土壤比较困难，浅翻整地修好树盘即可。首先树盘内浅刨一次，捡净石块用于垒树盘，然后修好树盘。树盘大小应与树冠大小相同，坡度大的地方外沿高，里面低，随着以后管理逐年加强，树盘之间要连通，修成梯田。修树盘是保持水土的关键措施，由于山杏浇水困难，蓄水就更加重要。

树上管理： 树上管理主要包括整形修剪和病虫害防治。除了退耕坡地新栽的杏树外，原有杏树应以更新扶壮为主。即去掉多年生干部已干朽、产量低的老树，留下四周萌生的幼树，剪掉大树上的老枝、枯枝，促进萌发新枝，随着管理的加强和技术的提高，搞好修剪。

林中空地补植： 对林中空地大，原有杏树稀疏的地方，要搞好补植提高林地利用率。

【植物名称】山杏

【拉 丁 名】A.sibirica (L) Lam [prunus sibirica L ]

【英文名称】Siberian Apricot

【科中文名】蔷薇科

【科拉丁名】Rosaceae

【属中文名】杏属

【属拉丁名】Armeniaca

【产地分布】原产亚洲西部，中国大部分地区有分布。

【形态特征】落叶乔木, 叶卵圆形,花白色，单生。果供食用，种子入药叫杏仁。

【繁殖培育】栽植密度： 山杏林一般密度为110株/667平方米，株行距为2米×3米。根据管理标准和立地条件不同也可适当密植或稀植。

栽植时间： 春、秋季一般均可栽植，也可采用营养钵育苗，在夏季或雨季栽植。

栽植方法： 按株行距要求，先挖好定植穴，用表土埋根，提苗踩实，使根系舒展，埋土与地表相平，

作好水盆浇水，水渗后覆一层土，然后每株覆盖1平方米地膜一块。在秋季造林时，上冻前要将苗干弯曲与地面相平，埋土防寒。在春季把苗木挖出后再覆盖薄膜。

山杏栽植比较简单。但在栽植时要注意埋严、踩实，不要栽培过深。另外在选择地块时要注意避开风口地带，以免杏树花期遭到晚霜危害，影响产量。

【养护管理】树下管理： 多数山杏都生长在陡坡或缓坡的山上，立地条件差，深翻土壤比较困难，浅翻整地修好树盘即可。首先树盘内浅刨一次，捡净石块用于垒树盘，然后修好树盘。树盘大小应与树冠大小相同，坡度大的地方外沿高，里面低，随着以后管理逐年加强，树盘之间要连通，修成梯田。修树盘是保持水土的关键措施，由于山杏浇水困难，蓄水就更加重要。

树上管理： 树上管理主要包括整形修剪和病虫害防治。除了退耕坡地新栽的杏树外，原有杏树应以更新扶壮为主。即去掉多年生干部已干朽、产量低的老树，留下四周萌生的幼树，剪掉大树上的老枝、枯枝，促进萌发新枝，随着管理的加强和技术的提高，搞好修剪。

林中空地补植： 对林中空地大，原有杏树稀疏的地方，要搞好补植提高林地利用率。

【药用价值】山杏除含糖类，蛋白质，脂肪外，含量最丰富的是维生素B17等成分。VB17是极有效的抗癌物质，且只对癌细胞有杀作用，而对正常的细胞和健康组织无毒性。

山杏果味甘，酸，性平，有润肺定喘，生津止渴功能。对肺癌，乳房癌，鼻咽癌有疗效。鲜果或蜜钱杏脯2-3个早，中，晚各吃一个，有生津止渴，润燥除烦之效。鲜果一次不宜多吃，免伤脾胃；在便溏薄者忌服杏仁。

山杏果味甘，酸，性平，有润肺定喘，生津止渴功能。对肺癌，乳房癌，鼻咽癌有疗效。鲜果或蜜钱杏脯2-3个早，中，晚各吃一个，有生津止渴，润燥除烦之效。鲜果一次不宜多吃，免伤脾胃；在便溏薄者忌服杏仁。

山杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、

酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

山杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

山杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等、杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料