双菇银杏扒豆苗

主料：草菇、香菇

辅料：豆苗、春笋、银杏、荷兰豆、胡萝卜、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、蚝油、酱油、香油、料酒、淀粉

烹制方法：

1、将香菇泡发好后切块，春笋切片，胡萝卜切片备用；

2、坐锅点火倒油，下豆苗炒一下取出装盘，锅中再加少许油，放入草菇、香菇、葱、姜、蒜、胡萝卜煸炒，加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精调味，加少许水烧开后，放入银杏、荷兰豆、春笋翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出锅浇在豆苗上即可。

特点：浓而醇香，营养丰富。