文蛤蒸蛋

做法一材料：文蛤10个，鸡蛋2个，生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞适量

做法：鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，边加边搅拌，撇去蛋液上的泡沫，放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、油，撒上葱花和枸杞。

做法二原料：文蛤150克，鸡蛋4个，盐3克、葱姜水10克、葱花3克

制法：

1、将鸡蛋打散入碗，加水、盐、葱姜水搅打均匀，待用。

2、文蛤飞水，洗净泥沙，放入蛋液中，入笼蒸8分钟，取出，撒葱花即可。

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