白毛茶
【种中文名】：白毛茶
【种拉丁名】：Camellia sinensis (L.) O. Ktze. var. pubilimba Chang
【科中文名】：山茶科
【科拉丁名】：Theaceae
【属中文名】：山茶属
【属拉丁名】：Camellia
【产地】
仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化县红山镇黄岭嶂的“云雾白毫”茶，这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首。
【功效】
仁化白毛茶功效消食除积、清热解毒、提精醒神，有相当的药用价值。民间常用以治疗腹泻、积食等疾病。常饮白毛茶对癌细胞有抑制作用。
现在白毛茶在仁化县已大面积推广种植，丹霞山及其周围山地村庄也多已种植。
丹霞山白毛茶色味俱佳，尤以山上的野生白毛茶，往往为庵寺的僧尼精心采摘炒制，风味更是别具一格。
白毛茶是中国特种名茶之一。韶关的乐昌、仁化等县的白毛茶以其特有的清香和甘醇闻名遐迩，它还有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效。常饮可健身益寿。
“白毛尖”茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久。据蒸青样生化测定，茶多酚42.84％、氨基酸1.47％、干茶样分析，茶多酚38.31％、咖啡碱5.5％、水浸出物45.03％。
【获得奖项】：红山镇是仁化县茶叶生产基地，红山白毛茶又称“仁化银毫”、“丹霞银毫”。曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。1988年荣获广东省优质名茶称号，1989年被授予全国出口展品荣誉，1990年北京十一届亚运会指定合格绿色食品，1992年荣获广东名茶称号，1994年评为全国林业特优新产品博览会金奖。2002年评为广东省优质名茶金奖。红山茶是仁化县的特色农业产品，优质茶叶市场前景广阔，供不应求