木瓜炖鱼云

主料：胖头鱼1个（鱼云100g）、木瓜100g

调料：滋采红花籽油5ml 、葱5g、姜5g、盐5g、鸡精3g、绍酒少许、胡椒粉少许

制作过程：

1、将胖头鱼取鱼云入开水锅，加入葱、姜、酒焯水片刻，去腥备用；

2、将木瓜切成滚刀块待用；

3、另起锅，放入清水，烧开后下入鱼云、木瓜；

4、炖2小时，调好味上桌前滴入红花籽油并撒上胡椒粉即可。

“油”其重要：

木瓜富含17种以汤的氨基酸及钙、铁，被誉为“水果之皇”，吃太多肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让臃重的双腿慢慢变得轻盈。动物脑中含大量的脑磷脂和卵磷脂,其中又以鱼脑髓最佳，其含有两种不饱和脂肪酸,EPA和DHA，滴上澄清透明的红花籽油，补充亚油酸和维他命E，口感清润特别适合崇尚健康的现代人。