蒜茸拌茄瓜

配方：大蒜30克茄子200克葱10克盐5克芝麻油10克酱油10克

制作：1．把大蒜去皮，捣成蒜茸，待用。

2．茄瓜洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油拌匀即成。

食法：佐餐食用，常用菜肴。

功效：行气解毒，降脂降压。肝肾阴虚患者食用。