紫米莲子羹

紫米莲子羹

材 料：

黑 糯 米 1 杯

莲 子 2 两

冰 糖 4 两

做法：

１．莲 子 洗 净 ， 用 水 泡 浸 。

２．黑 糯 米 洗 净 ， 用 6 杯 水 泡 浸 2 小 时 ， 然 後 移 到 炉 子 上 煮 磙 ， 再 改 小 火 煮 1 / 2 小 时 ， 即 可 熄 火 。

３．放 置 半 小 时 ， 再 开 火 煮 ， 加 莲 子 同 煲 至 材 料 软 烂 ， 并 加 冰 糖 调 味 ， 即 可 食 用 。