材料:
目鱼100克，高邮咸蛋黄50克，大曲酒、葱、姜、盐、味精、茴香各适量。
做法:
1.选用墨鱼大片洗净打片纹，用大曲酒、葱、姜、盐、味精、茴香各适量腌制片刻。
2.然后，用墨鱼片包高邮咸蛋黄，再用纱布扎紧，上笼蒸熟，冷却后切片装盆即可。
特点：形状如明月，味咸鲜醇。