【主料】
新鲜猪排150克，蜗牛100克，菠萝圈1块，奶油50克，火腿1片。
【调料】
盐、糖、胡椒粉、辣葱花,酱油适量。
【制作】
先将猪排切成两块，拍平、松，蜗牛肉切片，肉排中间加盐、糖、胡椒粉、辣酱油适量，将蜗牛片、奶油、火腿片夹在肉排中间，再在外面撒上面粉、拖上蛋糊、裹上面包粉，入油锅炸成金黄色装盘，在猪排上面放上菠萝薄片，配上土豆条、蔬菜即可食用。
【特色】
皮脆，肉嫩，口味独特。
