猪仔饼

王朝百科·作者佚名  2009-12-28  
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猪仔饼
猪仔饼

猪仔饼是广东人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。因为做成小猪的形状而得名。

由来过去制饼的商家在烤月饼前,必须先测试烤炉的温度,以使得月饼的饼皮能够松脆适中,于是制饼师傅会先将不包馅的面团放入烤炉中烘烤,做为烤月饼前的试验,这种实验用的饼便是猪仔饼的由来了。

早期商家会将猪仔饼放入竹笼内,当作赠品供进门选购月饼的客人携回。因为从前人们送礼必须成双,送月饼时就会附上猪仔饼。

 
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