乳酸杆菌
乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌.
乳杆菌属乳酸杆菌科，因发酵糖产生大量乳酸而命名。存在广泛。嗜酸性，最适ph5.5～6.0,ph3.0～4.5仍能生存，在无芽胞杆菌中其耐酸力最强。肠道乳酸杆菌可分解糖产酸，抑制致病菌及腐败菌的繁殖，乳酶生即由活的乳酸杆菌制成，可治疗消化及腹泻。酸牛奶中的乳酸杆菌也有抑制肠道致病菌的作用。龋齿活动状态与唾液乳酸液杆菌计数之间有明确的相互关系。
据德国《明镜》周刊报道，美国伊利诺斯大学芝加哥牙科学院副教授陶林(音译)领导的科研小组发现，儿童口腔中的乳酸杆菌可以防止艾滋病毒在儿童体内扩散。陶林博士5月25日在美国新奥尔良举行的美国微生物学学会上宣布了他们的这一重大发现。
陶林博士等人发现，6种乳酸杆菌能够通过自己产生的一种蛋白质，紧紧地将自己固定在口腔膜和消化道膜壁上，这种蛋白质能捕捉住艾滋病毒，并牢固地附在艾滋病毒的外壳上。本来，艾滋病毒通过产生一种糖将自己伪装起来，使人体内的免疫系统无法发现。现在有了这种蛋白质附着在上面，艾滋病毒就能被免疫系统识别出来，从而不能进一步进入其他人体细胞内，这样就抑制了艾滋病毒的蔓延。在这6种乳酸杆菌中，多数只是在直接与艾滋病毒接触时才能发挥作用，但其中有一种乳酸杆菌，能将自己产生的抑制病毒的蛋白质释放到自己的周围，以至于对距离很远的艾滋病毒也能发生作用。
新发现若用于实践 可防止儿童艾滋病在当前艾滋病蔓延趋势尚未制止住的情况下，每年有80万名儿童从被感染上艾滋病毒的母亲身上感染上艾滋病毒，陶林博士等人的科研成果一旦用于实践，就能大大减少儿童因接受母亲乳汁而感染艾滋病的数量。
陶林博士等人的发现还有另外两个重大意义。首先，现在研制的预防和治疗艾滋病的物质，只能对一部分艾滋病毒的变种有效，但陶林博士等人发现的6种乳酸杆菌对全部艾滋病毒都有作用。其次，乳酸杆菌本来就是人的口腔中的固有的微生物，而且是“善良的”微生物(科学家早就知道它能防止儿童患上糖尿病)，不对人体产生任何不良作用，现有的其他药物，都有程度不等的副作用。