江苏食品职业技术学院
江苏食品职业技术学院是经省人民政府批准、国家教育部备案的具有高等学历教育资格的公办全日制普通高校，是国内唯一的一所独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院。 学院位于一代伟人周恩来总理的故乡--江苏省淮安市，这里交通便利，水运发达，新长铁路、宁连高速、京沪高速、京杭大运河等穿境而过，是新兴的交通枢纽、工业城市和江淮平原的重要商埠。学院紧临周恩来纪念馆、吴承恩故居等名胜古迹，环境清新优雅，文化氛围浓厚，是青年学生求知读书的理想学府。
学院占地1269亩，总建筑面积近22万平方米。现有教职工436人，其中专任教师300余人，具有博士或硕士研究生学历的65人，具有教授、副教授等高级专业技术职务的76人。拥有教育部高职高专院校教学指导委员会主任委员、副主任委员、委员4人，省普通高校"青蓝工程"学术带头人、骨干教师3人，市"十百千"人才培养人选8人，并拥有一大批工程技术专家和"双师型"教师。学院长年聘请美国、日本等外籍教师进行英语、日语教学。2003年以来，面向江苏、山东、四川、陕西、山西、重庆、内蒙、海南、河北、黑龙江、福建、河南、浙江安徽等全国部分省（市）、自治区招生。
学院实行院系二级管理体制。设有食品工程、生物工程、机电工程、旅游烹饪、计算机应用技术、会计学、经济贸易和外语等八个系。专业设置以门类众多、产业链长的食品科学为特色，开设的食品加工技术、食品药品监督管理、食品生物技术、生物技术及应用、生物制药技术、烹饪工艺与营养、旅游管理、电气自动化技术、计算机应用技术、国际经济与贸易、物流管理、会计学、应用日语和商务英语等40多个专业，基本上涵盖了大食品行业的方方面面，社会需求量很大，具有广阔的发展前景。
学院秉承"行知共举、德技双馨"的办学理念，以服务为宗旨，以就业为导向，坚持走产学研结合的发展道路。目前建有65个实验室、5个综合实训中心和中国食品博览馆，各类教学仪器设备总值近4000万元，其中食品生物技术领域实训中心为国家教育部、财政部和省教育厅、财政厅重点建设的实训基地项目。院内设有国家职业技能鉴定所和全国计算机、英语等考级点，可进行食品、机械、电工、分析化学、酿酒、烹饪、餐饮服务等20多个工种的技能鉴定和计算机、英语等科目的考级。学院还与今世缘酒业、雨润食品、苏果超市、东海粮油（张家港）等知名企业紧密合作，建有校外实训基地80余个。
学院高度重视毕业生就业工作。近年来，毕业生就业率一直保持在98%以上，2004、2005连续两年被评为"江苏省高校毕业生就业工作先进集体"。为帮助在校学生提高学历层次，学院还与南京农业大学、江南大学等知名院校联合办学，为学生升本、转本提供了有力保证。
展望未来，江苏食品职业技术学院充满无限的生机和活力,正向着建设国内知名、省内一流的示范性高职院校的目标迈进！
食 品 工 程 系 简 介食品工程系是江苏食品职业技术学院最早创办的系科之一。现开设食品加工技术、食品药品监督管理、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、饲料与动物营养等专业。几年来，在专业建设、课程建设、教科研研究中取得显著成绩：
“食品加工技术专业”被列为江苏省高等学校特色专业建设点、学院品牌专业、重点专业、教学改革试点专业；
“食品药品监督管理专业”被列为学院特色专业、重点专业；
“食品工程实训中心”被列为江苏省高等职业技术教育实训基地；
“食品生产技术”课程被评为国家级精品课程；
由该系教师主编的《食品加工原理》、《食品生产概论》、《食品生物化学》高职食品类教材入选国家教育部“十一五”规划教材。
食品工程系现有教师58人，其中专任教师40人、双肩挑教师4人、兼职及外聘14人。专任教师中有副教授16人、讲师12人、工程师2人、实验师2人，具有硕士以上学位22人。拥有教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会主任1人，全国食品工艺专业教学指导委员会主任1人，全国轻工分析专业教学指导委员会委员1人，江苏省职业技能鉴定专家委员会委员2人，淮安市“十百千”人才培养对象6人。该系师资队伍结构合理、学术思想活跃，创新意识强，是一支以高学历、高职称、双师型为主体的教师队伍。食品工程系教师在教学之余从事科研工作，取得了丰硕的成果，为企业解决了许多生产技术难题，主持省级教科研课题2项、市级科研课题11项，在国内外学术刊物上发表论文200余篇，出版专著和教材（主编或参编）14部。
该系拥有专业实验实训室6000余平方米，设有食品微生物、食品化学、专业分析等18个专业实验室和食品工程实训中心，拥有高效液相色谱、气相色谱、紫外分光光度计、原子吸收等先进仪器，教学设备投资达720万元，能很好地满足食品类专业相关课程实践教学的需要。食品工程系与上好佳（中国）食品有限公司、淮安快鹿牛奶有限公司、东海粮油（张家港）工业有限公司等单位建立了紧密的产学研合作关系，使之成为该系重要的教学、科研、生产实习基地。
该系素以注重学生基础文明养成与综合素质的培养而著称，以“创一流系风，育一流人才”为目标，以市场为导向，不断深化教育教学改革，积极探索适应现代化建设需要的生产服务一线的高等技术应用型人才培养模式，努力培养“社会认同、企业欢迎、家长满意”的毕业生。近几年毕业生就业率一直保持在99%以上，先后有五十多名同学被输送到江南大学、苏州大学、南京工业大学、徐州师范大学等本科院校学习，并与南京农业大学食品科技学院联合举办“食品科学与工程”专业本科班。该系自创办以来已为食品行业输送各类技术人才4000余名，毕业生分布在东南沿海等大中城市，他们大多成为食品行业的技术和管理骨干，为食品工业的发展作出了应有的贡献。
生 物 工 程 系 简 介生物工程系是我院创办最早系之一，开设专业有：生物技术及应用、微生物技术及应用、生物制药技术、环境监测与治理技术、应用化工技术、工业分析与检验等。
该系现有专兼职教师42人，其中有教授、副教授等高级职称的24人，“双师型”教师的22人，博士学位的2人，硕士学位的16人。有全国生物工程类高等职业教育指导委员会委员1人，全国工业发酵专业建设指导委员会副主任委员1名，江苏省“青蓝工程”学科带头人1人，淮安市“有突出贡献中青年专家”1人，淮安市“十百千”人才培养对象4人。
该系拥有实验、实训室20余个，有现代化的啤酒、黄酒、葡萄酒生产线、系列生物反应器及生物制药设备，可用于学生实训和对外开展技术服务，还建立了20余家校外实习基地。设有全国轻工行业特有工种职业技能鉴定站，可进行啤酒酿造工、白酒酿造工等工种的技能培训与鉴定。该系教师主持或参与省市科研项目8项，主参编教材10余部，在省级以上刊物上发表论文200余篇。
机 电 工 程 系 简 介机电工程系是我院成立最早的系部之一，现有专兼职教师46名，其中具有副教授、高级工程师等高级职称的14人，讲师、工程师等中级职称的教师18人，硕士研究生8人（含在读），同时聘请了企事业单位的专家担任教学及专业指导工作。
该系教学设施齐全，实验实训条件优良，在校内建有电工基础实验室、电子技术实验室、 PLC实验室、单片机实验室、机械基础实验室、液压传动与气动实验室、传感与检测技术实验室、金工实训中心、数控实训中心以及CAD/CAM专业机房等，在校外建立了多个稳定的教学实习就业基地。
该系坚持产学研相结合，近年来共发表教科研论文156篇，主编、参编教材6部，专利成果二项，获省、市（厅）级教科研立项9项，取得了较好的经济政治效益。
机电工程系是该院成立最早的系部之一，现有专兼职教师46名，其中具有副教授、高级工程师等高级职称的14人，讲师、工程师等中级职称的教师18人，硕士研究生8人（含在读），同时聘请了企事业单位的专家担任教学及专业指导工作。
该系教学设施齐全，实验实训条件优良，在校内建有电工基础实验室、电子技术实验室、 PLC实验室、单片机实验室、机械基础实验室、液压传动与气动实验室、传感与检测技术实验室、金工实训中心、数控实训中心以及CAD/CAM专业机房等，在校外建立了多个稳定的教学实习就业基地。
该系坚持产学研相结合，近年来共发表教科研论文156篇，主编、参编教材6部，专利成果二项，获省、市（厅）级教科研立项9项，取得了较好的经济政治效益。
（580201）机电一体化
［培养目标与就业方向］培养面向企业生产一线，从事机电一体化技术应用的高级技术应用型人才。毕业生可在先进制造企业从事机电产品设计制造、系统仿真、数控机床的编程和操作、机电产品的技术改造、经营管理及销售等工作。
［主要专业课程］机械制图与CAD、机械基础、电工与电子技术、机械设计基础、单片机原理及应用、可编程序控制器、电机与电气控制、数控技术应用、先进制造技术、机电设备运行与控制。
［实践环节］测绘与计算机绘图、钳工实习、机械加工实习、电工实习、电子实习、机械零件课程设计、单片机课程设计、可编程控制器课程设计、数控加工实习、液压与气压课程设计、设备故障诊断与维修、自动机与自动线实习、认识实习、毕业实践。
（580102）机械制造与自动化
［培养目标与就业方向］培养从事机电设备的设计、生产、安装、调试、运行、维护、营销及售后服务工作的高等应用型技术人才。毕业生可在先进制造企业从事机电产品设计制造、科研开发、应用研究、技术改造、经营管理及销售等工作。
［主要专业课程］机械制图与CAD、机械基础、电工与电子技术、机械设计基础、电力电子技术、电气控制技术及PLC、检测技术、微机原理及应用、液压与气动、数控技术应用、先进制造技术、控制工程。
［实践环节］制图测绘、金工实习、电工实训、电子实训、机械设计课程设计、电气控制技术课程设计、电力电子技术课程设计、认识实习、毕业专题、毕业实践。
（580103）数控技术应用
［培养目标与就业方向］培养从事数控机床的运行、使用、维护及技术改造、产品开发等工作的高等应用型技术人才。毕业生可在先进制造企业从事机电产品设计制造、数控设备维护、计算机加工编程、经营管理及销售等工作。
［主要专业课程］工程力学、机械基础、电工与电子技术、机械设计基础、电气控制技术及PLC、微机原理及应用、液压与气动、数控编程、数控机床结构与维修、数控加工技术、先进制造技术、CAD软件使用。
［实践环节］制图测绘、金工实习、电工实习、电子实习、机械设计课程设计、电气控制技术课程设计、数控加工实训、数控编程课程设计、认识实习、毕业实践、毕业论文等。
（580202）电气自动化技术
［培养目标与就业方向］培养从事以电气控制为主的现代电气设备的安装、调试、运行、维护以及运用计算机技术、微电子技术改造传统机械设备的高级应用性技术人才。毕业生可从事电子产品生产的工艺实施、生产组织、技术管理，小型电子产品、电子控制装置的设计、生产与调节器试，电气设备产品营销、维修及售后服务。
［主要专业课程］电路分析基础、信号与网络、低频电子线路、数字电路、EDA（电子设计自动化）、电视原理、数字视听技术、计算机原理、电子测量与仪器、接口技术。
［实践环节］测绘、金工实习、机械加工实习、电工实习、电子实习、电子CAD、单片机课程设计、可编程控制器课程设计、电机与电气控制实习、电气自动控制系统实习、工厂供电实习、认识实习、毕业实践。
（580201）应用电子技术
［培养目标与就业方向］培养从事电子器件的检测、电路和整机的测试和调整、电路的焊接、装配质量的检验的高级应用性技术人才。毕业生可从事电子产品的生产管理、整机装配、调试与检验、电子设备维修及设计与开发，经营管理及销售等工作。
［主要专业课程］电路分析基础、信号与网络、低频电子线路、数字电路、EDA（电子设计自动化）、电视原理、数字视听技术、电子测量与仪器、可编程序控制器、家用电器原理及维修、自控原理、单片机与接口技术。
［实践环节］制图测绘、电气CAD、金工实习、电工实习、电子实习、电子CAD实训、单片机课程设计、可编程控制器课程设计、电机与电气控制实习、电气自动控制系统实习、认识实习、毕业实践。
计 算 机 应 用 技 术 系 简 介计算机应用技术系创立于1995年，现设立计算机应用技术、计算机多媒体技术、计算机信息管理、网络系统管理四个专业。现有专兼职教师42人，其中，副教授8人，讲师12人，硕士10人（含在读）。有计算机实验楼1幢，内设硬件、网络、多媒体、办公自动化实验室以及公共计算机室等，共有微机近1000台，完全满足本系及全院计算机教学与技能训练等需要。
在教学方面，建立系部党政共同负责制，教研室、主讲教师教学管理责任制，明确职责，规范运行。实行办公室教师课堂教学周检查制度，严格按照《江苏食品学院教学事故认定及处理办法》的规定，对教学工作中出现的教学事故进行严肃处理。 为了及时了解和掌握课堂教学情况，解决教学工作中存在的问题，督促教学不断提高课堂教学质量，坚持每学期召开一次学生代表座谈会，广泛征求学生对教学工作的意见，及时解决教学中出现的问题，并将有关信息反馈给教研室及任课教师，坚决落实领导干部和专任教学听课制度。
旅 游 烹 饪 系 简 介旅游烹饪系下设烹饪工艺与营养、旅游管理、酒店管理（茶产业经营与管理方向）三个专业。
现有专（兼）职教师18人，其中硕士生5人，本科生13人；副教授3人，讲师7人；高级烹饪技术职称的4人，其中1 人为中国烹饪名师，2人为淮扬菜名厨。
实验实训条件优越，拥有多媒体教室、冷拼雕刻实训室、面点实训室、中西餐制作实训室、刀工实训室、烹饪与营养实验室、中餐摆台实训室、客房实训室、茶艺实训室、形体训练室等实训场所，为培养学生的专业操作能力提供了良好的保证。
建系以来，为社会培养了大批应用型人才，毕业生以技艺精湛、爱岗敬业、勤奋好学、吃苦耐劳赢得了用人单位的广泛好评，在北京、上海、苏州、连云港、淮安等地设有固定的实习就业基地，毕业生就业率一直保持在99%以上。
会 计 学 系 简 介会计学系是该院围绕食品产业链开设财会类专业的系部，目前设有“会计”、“会计与审计”、“会计电算化”及“会计与计算机应用”等专业，现有在校生933人。其中会计专业已有30多年的办学历史，现为学院重点建设的专业。
该系师资力量较强，现有教师21人，其中副高级职称教师6人，专业基础课和专业课教师中“双师型”教师为占主体；“教学做一体化”的办学特色显著，坚持“学中做、做中学”，财会类专业毕业生大都具有较为扎实的专业知识功底和较强的动手操作能力，受到用人单位的普遍好评；教科研工作成绩突出，近两年在各类期刊上发表论文41篇，其中核心期刊15篇。办学成果显著，《基础会计》课程2006年被遴选为江苏省高等学校精品课程，会计专业成为我院首批重点建设专业；就业形势良好，2005届、2006届毕业实现当年全部就业，专业对口就业率近70%。
经 济 贸 易 系 简 介天生我才必有用，千金散尽还复来。作为培养经贸人才的摇篮 ——经济贸易系现拥有五个专业：市场营销（含商务管理方向）、国际经济与贸易、电子商务、物流管理、法律服务。市场营销专业在2004年国家公布的十大热门职业中排行第二。物流管理、电子商务、国际经济与贸易等专业都在十大热门职业之中。经贸系的同学们在今后的奋斗中必将成为时代经济的弄潮儿。
该系有专任教师18人，其中副教授5人，硕士研究生9人（含在读），双师型教师12人。拥有经贸综合实验室一所（含电子商务、物流管理、国际经济与贸易、市场营销软件应用操作）、经贸模拟实训室一所（含模拟海关和贸易谈判室）、物流实验室一所及营销实训中心等。在校外有苏果超市、新亚集团、时代超级购物中心、淮阴医疗器械有限公司、市中级人民法院等数十所实习基地。
外 语 系 简 介外语系成立于2001年，现有专兼职教师49人，中高级以上职称的教师占教师总数的50%以上。大部分教师具有丰富的教学经验、较高的学术水平和一定的科研能力,多人次在全国、省、市级刊物上发表教科研论文或获奖。长年有美国、加拿大、澳大利亚、日本等外籍教师受聘担任外语教学工作。该系为淮安市出国人员培训中心。
该系现开设商务英语、应用日语、旅游英语、应用俄语等专业。在专业教学中，该系充分利用560座的现代化语言实验中心及大量的外语教学音像资料，注重培养学生综合运用语言能力及实践能力。学生在大学英语等级考试和全省英语演讲比赛及国际日语水平考试中均取得了优异成绩。该系毕业生就业率为100%，无论是从事翻译、导游、外贸，还是教学、管理等工作，都深受用人单位的好评。
基 础 教 学 部 简 介基础教学部是学院最早创办的系部之一。担任学院的基础课、理论课等公共课教学。下设中文、政治、数学、体育、军事理论五个教研室。
基础教学部现有专、兼职教师40人，均为高等师范院校毕业，外聘教师约10人。专任教师中副教授12名，讲师12名，研究生、在读研究生5名，助讲6名。该部门师资队伍结构合理，既有经验丰富教学练达的老教师，又有朝气蓬勃，敢于创新的中青年教师；既有课堂教学的骨干，又有教育管理的能手，是一支素质高、学历高、职称高、工作责任心强、教学规范程度高、学术思想活跃、创新意识浓的教师队伍。教学过程中，教师能因材施教，不断探索，辛勤耕耘，大胆创新，形成了行之有效、颇具特色、深受学生欢迎的教学风格和模式。目前，该系部在国家、省、市级刊物上发表论文150余篇，出版专著教材（主编或参编）10余部。