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薄荷奶冻

王朝百科·作者佚名  2009-12-29  
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薄荷奶冻

原料:薄荷糖40克,白糖80克,蛋清两个,脱脂奶粉15克,食盐两克.

制法:1.把白糖放锅内,加水适量,用小火煮开,将白糖熬至可拉成丝状.2.薄荷糖捣碎,研成粉末.3.用水把奶粉调匀,上火煮沸.待冷后加蛋清抽打起泡,缓慢加入糖浆,边加边搅,然后加入薄荷糖粉末,轻轻搅拌.4.将混合物倒入盘中,置于冰箱冷冻即成.（时间要长些）

 
 
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