Café Gloria
（法国、美国）
略微深培的咖啡 100cc
白兰地 20cc
方糖 1
橙皮 少许
将杯温热，然后，里面放进方糖和橙皮，倒入烫过的白兰地酒，点着火。当燃烧出淡蓝色火苗时，将咖啡倒进去。
这是一种将豪华咖啡简单化的引用方法。适合于餐后少量引用的场合。