科学饮食
很多人都喜欢在热的时候，喝一扎冰镇啤酒，其实喝啤酒可以解暑这种观点是错误的。夏天气温高，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏。如果再不断地喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续，口渴出汗现象将更加厉害。这不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率。
夏天还不要多吃生冷食品。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒。
夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。
气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。
在饮食滋补方面，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。燥热之品不宜食用，而应选食具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等，经合理烹调可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身。此外，亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等“解暑药粥”，它们都有一定的驱暑生津功效。
版权信息书 名: 科学饮食(饮食养生小丛书)
作者：谭兴贵
出版社：深圳报业集团出版社
出版时间： 2009
ISBN: 9787807092377
开本： 32
定价: 30.00 元
内容简介《科学饮食》用循循善诱的苦口良言，帮助您改变不合理的饮食卫生习惯；用当代科学的饮食养生新理念，为您传授合理营养的基本原则；以实用、“实惠”的饮食保健新知识，教您如何吃得好、吃得科学、吃得营养；以古今中外的食疗、食养新方法，指导您巧用寻常食物吃去疾病、吃出健康。
目录酒
啤酒美食8法和9忌
药酒疗法
自制养生酒
冬饮补酒益处多
健康长寿话药酒
粥
保健养生药粥19方
祛暑利湿有药粥
抗癌粥谱6款
春来食菜粥
夏日保健药粥多
秋令药粥润肺御燥
冬食保健粥补疗两兼得
养生御寒粥
汤
羹汤为君增寿
滋补汤煲8款
滋补健身多暍汤
家庭滋补靓汤8款
春日，给家人煲一锅滋补汤
老人春季蔬菜保健食疗汤
祛燥汤益健康
冬令滋补良方——三元汤
菌类
防癌保健香菇好
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康寿极品灵芝药膳
木耳食疗方
豆类／豆制品
多吃肉不如多吃豆
豆腐巧治高血压2款
巧用绿豆治病多
蚕豆
茶
因人制宜话饮茶
科学饮茶“10不宜”
水果保健食疗茶
蔬菜食疗茶12则
健身养生花草茶
健身消暑自制药茶
电脑一族药茶方
绿茶抗癌方
日本的保健茶
果蔬
怎样吃蔬菜水果最有营养
选水果对症宜忌有方
漂亮水果也惹“祸”
活肤养颜酪梨餐
美味梨肴
樱桃好吃美容颜
健美疗疾话香蕉
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蔬菜抗癌之奥妙
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丝瓜食疗奇方
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食物配伍禁忌
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