〖主料〗：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵
〖辅料〗：无
〖调料/腌料〗：a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。
【制作过程】
(1) 鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。
(2) 豆芽去头尾，油菜对切备用。
(3) 油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒后盛出。
(4) 将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可
〖特点〗：此菜色泽翠绿，口味清淡。
