安丘大姜
安丘大姜， 种植历史悠久，明万历年间，即有零星栽培。安丘大姜色泽鲜艳，结构紧密，辛辣清香，块大丝少，除为调味佳品外，并供药用， 具有祛寒解表，止咳化痰，回阳通脉之功效，故颇负盛名。1995年安丘被命名为：中国姜蒜之乡， 为江北最大产地。经加工制成的姜块、姜芽、脱水姜片、软化姜芽、腌制姜块、姜精、姜汁、姜糖等产品， 除运销国内各地外，远销日本、韩国、新加坡等国家和地区，深受青睐。
安丘市种植大姜始于明万历年间。经过近500年的栽培，特色渐成，色泽鲜艳，结构紧密、块大丝少、辛辣清香，含有丰富的蛋白质、糖、粗纤维、脂肪及姜油 酮、铁等。为上等的调味佳品。药用有祛寒、解表、止呕、开胃等功效。 安丘市立足传统种植习惯，发挥大姜生产优势，围绕大姜这个名牌，按产业化组织生产，形成了生产、收购、加工、销售一条龙服务体系。通过推广保护地栽培、优化配方施肥、综合防治病虫害、模式化套作栽培、窖藏保鲜等新技术、新成果，使大姜产量不断提高。目前全市大姜种植面积已发展到20万亩，年总产2亿公斤，成为江北最大的生产基地。以大姜为原料的加工出口企业达到50多家，年加工出口1.5亿公斤，主要加工产品有脱水姜片、软化姜芽、腌渍姜块、姜精、姜汁、姜糖和保鲜大姜块等。产品远销日本、韩国、新加坡、香港、台湾等国家和地区。 安丘市白芬子镇被中国农业部命名为“中国姜蒜之乡”。