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古代制茶程序

王朝百科·作者佚名  2010-01-01  
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古代制茶程序

“凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”

在《茶经》中，把团茶的制造方法分为采、蒸、捣、拍、焙、穿、藏等七步。

此为古代制茶程序。

 
 
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