材料：茯苓1两，金针菇500克，香菇3，胡萝卜丝、姜丝、葱段适量，生粉少许。
作法：
1.香菇切丝、茯苓以2碗水炖30分钟备用。
2.起油锅，以葱段、姜丝爆香，然后放入胡萝卜丝金针菇和香菇拌炒。
3.倒入 茯苓汤汁、拌炒均匀并勾芡，以少许食盐调味，洒上葱花即可起锅。
茯苓健脾胃，对肠胃来说有改善消化吸收的功能，而金针菇和香菇，纤维质丰富，不仅好吃，也可促进肠胃时蠕动，帮助消化。