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莲蓉

王朝百科·作者佚名  2010-01-02  
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莲蓉就是莲子打碎的+油+糖+其他香料

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％；

红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别

红莲蓉就是莲子和红糖做的。

白莲容就是莲子和白糖做的。

黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

莲蓉月饼的分类

纯莲蓉月饼

莲蓉单黄月饼

莲蓉双黄月饼

 
 
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