北方瓷窑生产的釉中彩品种。在施挂黑釉的坯胎上，用富含氧化铁的涂料绘画花纹，然后经1300℃以上的高温烧成。在缓冷过程中，釉层表面花纹处富集的铁分，形成过饱和赤铁矿（三氧化二铁）晶体析出。由于赤铁矿呈铁锈红色，故成为黑釉铁锈花品种。