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皇室炒官燕
王朝百科·作者佚名 2010-01-04
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做法:
鸡蛋清捏碎,拌入燕窝,加少许生粉、
盐调匀。在炒锅内注入生油,
将蛋白液用慢火炒,将凝结时,
放入蟹肉炒至凝结成块形,
最后撒上火腿茸即成。
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