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菜胆花胶鲍翅

王朝百科·作者佚名  2010-01-04  
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菜胆花胶鲍翅

做法：

1、先将花胶用温水加姜、葱、酒泡浸过夜漂水，

再用热水加姜、葱、酒泡浸，一直泡制到柔软彻透

没有腥味为至。

2、将鱼翅用温水泡浸过夜，刮皮去沙洗干净，漂水，

再蒸制到柔软为至。

3、将顶汤调味，加入花胶、鲍翅、云腿和菜胆蒸制20

分钟即可。

 
 
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