陕西汉中风味名菜。以鸡脯肉为主料，配以汉桂鲜花，经熘制而成。汉桂是汉中城南圣水寺内的一株千年桂树，相传为刘邦封汉中王时萧何亲手栽植，故名“汉桂”。此树每年开花两次，每朵花五至八瓣，香气浓烈，飘香数里。其特点是：鸡片滑嫩鲜美，汉桂清香宜人，色泽高雅富贵。