青椒皮蛋

味道好吃，特别是就稀饭，更是一绝，是夏季的一道清凉小菜。

[做法]

配料：

青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

特色：

青椒清脆爽口和松花蛋的独特口味。

操作：

1、将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。

2、把青椒去蒂、去籽，洗净切丝，在沸水中焯透，捞出沥干水分，和松花蛋放在一起；加入盐、味精、酱油、醋和香油，吃时拌匀即可。

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