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酱醋茄子

王朝百科·作者佚名  2010-01-05  
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酱醋茄子

酱醋茄子

主料：

茄子400克。

辅料：

酱油、醋各2汤勺，辣油、香油各2茶勺、花椒粉少量。

制法：

1、茄子去蒂洗净，每条切对半。盐水浸泡去涩味。

2、挤去茄子水份，加盖高功率加热8分钟。

3、整齐地排于盘中，浇上调味汁，覆盖保鲜纸，冷藏食用。

特点：

香酸麻辣，茄软味美。

 
 
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