酱醋茄子

王朝百科·作者佚名  2010-01-05  
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酱醋茄子

酱醋茄子

主料:

茄子400克。

辅料:

酱油、醋各2汤勺,辣油、香油各2茶勺、花椒粉少量。

制法:

1、茄子去蒂洗净,每条切对半。盐水浸泡去涩味。

2、挤去茄子水份,加盖高功率加热8分钟。

3、整齐地排于盘中,浇上调味汁,覆盖保鲜纸,冷藏食用。

特点:

香酸麻辣,茄软味美。

 
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