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青椒肉片

王朝百科·作者佚名  2010-01-05  
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青椒肉片
青椒肉片

青椒肉片

主料:

里脊肉2片(200克),青椒3个(100克)。

辅料:

葱1根,姜、油、盐各少许。

A:酱油1汤勺,酒1/2汤勺。

B:酱油3汤勺,酒1汤勺,糖1茶勺。

制法:

1、里脊肉片混合调料A,腌泡30分钟入味;葱切段,姜切片。

2、晾干肉片汁液,放入葱、姜与1汤勺油,加盖,以微波90%火力加热2分钟,再混入调料B,再次加盖,以微波90%火力加热5分钟后翻过,继续加热3分钟。

3、青椒去子洗净,切7-8块,放入另一盘中,加少许盐与油、罩上保鲜膜,以微波90%火力加热1分30秒。

4、肉片切适当大小,与葱放入盘中,边饰青椒。

特点:

肉嫩味醇,辣而不燥。

 
 
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