鸡[土+从]菌

中文学名 鸡[土+从]菌

拉丁学名 Termitomyces eurrhizus (Berk.) Heim

中文别名 伞把菇(四川)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰(福建、广东)

同物异名 Collybia albuminosa (Berk.) Petch

Termitomyces albuminosus (Berk.) Heim 图 150 鸡[土+从]菌 : 1. 子实体， 2. 孢子， 3. 褶缘和褶侧囊体

分类地位 伞菌目、白蘑科、白蚁伞属

形态特征 子实体中等至大型。菌盖直径3-23.5cm，幼时圆锥形至钟形，渐伸展后顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至浅土黄色，老后辐射状开裂，有时边缘翻起。菌肉白色，较厚。菌褶白色至乳白色，老后带黄色，弯生或近离生，稠密，窄，不等长，边缘波状。菌柄较粗壮，长3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌盖色，内实，基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根，长可达40cm。孢子印奶油色或带粉红色。孢子无色，光滑，椭圆形，7.5-8.5μm×4.5-5.5μm。褶缘和褶侧囊体宽棒状。

生态习性 夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生，其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。

分布地区 江苏、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、西藏、浙江等。

经济用途 菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用菌之一，畅销于国内外市场，据李时珍<<本草纲目>>记载，具有“益胃、清神、治痔”等功效。另外，在白蚁废弃的蚁巢上，往往生长一种子囊菌，即地炭棍。其菌核部分群众称作鸡[土+从]蛋，中药称作鸡茯苓鸟灵参等。